Marrákeš

Maroko Marrákeš – praktické informace

Marrákeš je pulzujícím srdcem Maroka – městem barev, vůní a zvuků, které již po staletí přitahuje cestovatele svou magnetickou atmosférou a bohatou kulturou. „Červené město“ již po staletí přitahuje lidi z celého světa svou energií, otevřeností a rozmanitostí. Prohlídka Marrákeše je cestou napříč staletími, ale také současností plnou hotelů, restaurací, atrakcí pro rodiny a milovníky dobrodružství.

Historie Marrákeše

Město bylo založeno v druhé polovině 11. století dynastií Almorávidů. Původně se jednalo o malý opevněný vojenský tábor, který se rychle proměnil v politické, obchodní a náboženské centrum regionu. První městské hradby byly postaveny na počátku 12. století a dodnes se zachovaly v téměř nezměněné podobě. Za vlády Almohadů se město stalo jedním z předních center vědy, kultury a umění v islámském světě, jehož symbolem zůstala impozantní mešita Koutoubia s charakteristickým minaretem. V tomto období se rozvíjela také medina, historické centrum města, které je dnes zapsáno na seznamu světového dědictví UNESCO.

V následujících stoletích zůstával Marrákeš důležitým centrem, i když jeho politický význam upadal ve prospěch jiných měst (jako Fez a Rabat). Přesto díky své poloze na obchodních stezkách a jako místo poutí město neztratilo svůj kulturní a ekonomický význam. V 16. století, kdy vládu v Marrákeši převzala dynastie Saaditů, město znovu získalo status hlavního města země. Právě v tomto období vznikly hrobky Saaditů a impozantní palác El Badi, které dodnes ohromují svou velkolepostí a uměleckým zpracováním.

V koloniálním období se Marrákeš dostal pod vliv Francie, ale díky silné kulturní identitě a hlubokým tradicím města neztratil svůj jedinečný charakter. Po získání nezávislosti Maroka v roce 1956 začalo město hrát důležitou roli jako turistické a kulturní centrum. Dnes je Marrákeš jedním z nejnavštěvovanějších míst v Africe, které je známé svými impozantními památkami, bohatou nabídkou festivalů a uměleckých výstav, pulzujícími tradičními trhy a stále více uznávanou a ceněnou kuchyní po celém světě.

Kde leží Marrákeš?

Marrákeš se nachází v jižní části Maroka, na úpatí pohoří Vysoký Atlas. Město leží přibližně 240 kilometrů jihozápadně od hlavního města Rabatu a asi 330 kilometrů od pobřeží Atlantského oceánu v Casablance.

Díky své strategické poloze na křižovatce obchodních cest mezi Saharou a pobřežními pláními bylo město po staletí důležitým dopravním a hospodářským uzlem. Blízkost hor zajišťuje městu přístup k vodě z četných řek a podzemních zdrojů, což usnadňuje rozvoj zemědělství a rozlehlých zahrad, které jsou dnes jednou z největších atrakcí regionu.

Jak dlouho trvá let do Marrákeše?

Let do Marrákeše z Polska trvá obvykle asi 4–4,5 hodiny v případě přímého charterového spojení. V případě pravidelných letů s přestupem se délka letu prodlužuje přibližně o další 2 hodiny.

Letiště v Marrákeši je druhým největším letištěm v Maroku. Nachází se asi 8 km od centra města, takže po přistání se můžete rychle dostat do hotelů a k nejdůležitějším turistickým atrakcím.

Počasí v Marrákeši

V Marrákeši téměř vždy svítí slunce a srážky jsou minimální – i v chladnějších měsících prší jen několik dní v roce. Je však třeba počítat s velkým rozdílem teplot mezi dnem a nocí, zejména v zimě a na jaře, proto je dobré mít s sebou svrchní oblečení.

Léto v Marrákeši trvá od června do srpna a je extrémně horké. Denní teploty pravidelně přesahují 35 °C a v červenci a srpnu bývají dny, kdy rtuť teploměru stoupá až na 40–45 °C. Za těchto podmínek se doporučuje plánovat aktivity na brzké ráno nebo pozdní večer, kdy jsou teploty snesitelnější. Během dne je nejlepší se vyhýbat pobytu na slunci a využívat stín, například v tradičních riadech s vnitřními nádvořími nebo v hotelech s bazény. Je také důležité dbát na dostatečný příjem tekutin a používat opalovací krémy, aby byl zajištěn komfort a bezpečnost při prohlídkách a odpočinku.

Podzim a jaro jsou roční období, která většina turistů považuje za nejlepší čas pro návštěvu Marrákeše. Denní teploty se pohybují mezi 20 a 30 °C a noci jsou příjemně chladné. Srážky jsou během jara a podzimu vzácné, takže prakticky každý den můžete počítat se slunečným počasím. Právě v tomto období je město nejkrásnější a klima je příznivé jak pro aktivní prohlídky, tak pro relaxaci v kavárnách a tradičních riadech.

Zima v Marrákeši je obdobím mimořádně mírného středomořského podnebí. Je to ideální čas na útěk před evropským chladem a sněhem. Od prosince do února jsou dny jasné a slunečné – teploměry většinou ukazují 15–20 °C, i když v lednu a únoru bývá o něco chladněji (někdy kolem 15–16 °C). Srážky jsou sporadické a spíše krátké, takže většina dní je ve znamení modré oblohy a slunce.

Co jíst v Marrákeši? Čím se vyznačuje místní kuchyně?

Zvláštním potěšením během pobytu v Marrákeši je objevování kuchyně – barevné, aromatické a plné chutí. Marocká kulinářská umění zde vzkvétá díky nejjednodušším, ale mimořádně čerstvým a sezónním produktům – šťavnatým rajčatům, lilku, paprice, šťavnaté mrkvi, šafránu a bylinkám z místních zahrad.

Hlavními rysy marocké kuchyně je hojné používání koření (jako je šafrán, kmín, skořice, kurkuma, zázvor a slavná směs ras el hanout), dovedné kombinování sladkých a slaných chutí a také dlouhé, pomalé vaření, které umožňuje vyniknout hloubce chuti masa a zeleniny. Aroma pokrmů také vychází z přidání čerstvých bylinek – máty, koriandru a petržele, stejně jako olivového oleje, citronů a dalších místních ingrediencí.

Tradiční pokrmy Marrákeše

Absolutní ikonou marocké kuchyně je tajine. Výjimečnost tohoto jídla nespočívá pouze v chuti, ale také ve způsobu přípravy. Maso (nejčastěji jehněčí, skopové, hovězí nebo drůbeží) a zelenina se pomalu dusí v charakteristické kuželovité hliněné nádobě, díky čemuž ingredience získávají výjimečnou šťavnatost a aroma. Jedinečná chuť pokrmu je dosažena kombinací sladkých sušených plodů, aromatických oliv a kyselých citronů, které se harmonicky prolínají s intenzivní směsí koření (šafrán, kmín, skořice, zázvor a sladká paprika).

V Marrákeši je pátek výjimečným dnem. Je to čas rodinných setkání a svátečních jídel. Právě tehdy se hlavním hrdinou stolu stává kuskus, jemná, drobnozrnná pšeničná kaše, kterou Maročané považují za kulinářský národní poklad. Tradiční kuskus se podává se šťavnatou zeleninou, kousky masa a aromatickým vývarem. Jeho jedinečná lehkost a nadýchanost je výsledkem několikahodinového vaření v páře, díky kterému každé zrnko zůstává samostatné, měkké a dokonale lahodné. Dnes se setkáte s různými variantami tohoto jídla – obohacenými o mořské plody, vegetariánskými a dokonce i sladkými verzemi.

V chladnějších dnech, proměnlivých ročních obdobích nebo podzimních večerech je harira nenahraditelná. Jedná se o hustou, zahřívající polévku z šťavnaté čočky, cizrny, rajčat, aromatického masa, bylinek a koření. Díky své výrazné, hluboké chuti se hodí jak jako vydatná snídaně, tak jako večerní předkrm. V Maroku má harira zvláštní význam během ramadánu – její aroma totiž ohlašuje konec každodenního půstu a stává se záminkou pro společné hodování u rodinného stolu.

Kuchyně Marrákeše se neomezuje pouze na pokrmy připravované v hrnci. Skutečnou lahůdkou pro milovníky masa je mechoui, tedy celé jehně pečené po mnoho hodin v tradiční podzemní peci nebo na otevřeném ohni.

Nejoblíbenější dezerty a občerstvení v Marrákeši

Marocký den si lze jen těžko představit bez trochy sladkostí. Sladkosti a občerstvení zde hrají mnohem důležitější roli než jen příjemné doplnění jídla. Dezerty jsou zde znakem pohostinnosti a záminkou pro společná setkání. Mezi místními lahůdkami vyniká baklava, tedy složitě vrstvené tenké filo těsto, proložené nasekanými ořechy a bohatě polité aromatickým medovo-citronovým sirupem. Za ochutnání stojí také shebbakia, křupavé sušenky smažené ve fritovacím oleji, které se poté hojně polévají medem a posypávají sezamem. Tyto složitě tvarované „růžičky” se staly jedním z nejznámějších symbolů ramadánu a jejich vůně je neodmyslitelným znakem večerního iftaru a rodinných setkání po západu slunce.

Povinnou položkou jsou také msemen – vícevrstvé, křupavé palačinky s přídavkem krupice, které lze dostat jak v sladké variantě (např. s medem, mandlovou pastou, skořicí), tak i v slané variantě se zeleninou nebo masem. Jsou vynikající k snídani, svačině nebo odpolednímu čaji a díky své univerzálnosti doprovázejí obyvatele po celý den.

Na lokalnych targowiskach i w kawiarniach można skosztować świeżo wyciskanych soków z lokalnych owoców, zwłaszcza pomarańczy, granatów, arbuzów, których soczysty smak i aromat doskonale orzeźwia w upalne dni. Zwieńczeniem każdego marokańskiego posiłku jest natomiast herbata miętowa. Przygotowuje się ją z zielonej herbaty, świeżych gałązek mięty i sporej ilości cukru. Bywa też wzbogacana płatkami migdałów lub orzeszkami piniowymi. Jej parzenie to prawdziwy rytuał – herbatę miesza się poprzez kilkukrotne przelewanie między czajniczkiem a szklanką, a następnie nalewa z wysokości, aby napar się napowietrzył i utworzył delikatną pianę w ozdobnych szklankach.

Co stojí za to vidět v Marrákeši?

Marrákeš, nazývaný „Červené město“ díky charakteristickým okrovým zdem a fasádám, je jedním z nejzajímavějších měst Maroka a skutečným srdcem jeho historie a kultury. Při procházce úzkými uličkami mediny vstoupíte do světa plného vůní koření, barevných stánků, hudby a řemesel.

Ať už vás fascinují impozantní památky, malebné zahrady nebo bohatství místních tradic, Marrákeš vám poskytne nezapomenutelné zážitky a atrakce, které vám zůstanou v paměti po celý život.

Památky a muzea

Marrákeš je perlou islámské architektury a bývalým hlavním městem Maroka, kde téměř na každém rohu čekají svědectví dávné slávy. Nejcharakterističtějším bodem města je vznešený minaret mešity Koutoubia. Tato štíhlá věž kdysi sloužila jako orientační bod pro karavany putující pouští a dnes je symbolem dávné moci Almohadů. Objekt je jedinečným příkladem maurské umění. Jeho bohatě zdobenou fasádu oživují dekorativní oblouky, geometrické ornamenty a barevné keramické dlaždice.

Dalším kouzelným místem na mapě Marrákeše je Medresa Ben Youssefa. Jedná se o koránskou školu z 16. století, která ohromuje složitě vyrobenými mozaikami zellij, jemně vyřezávanými štuky a bohatě zdobenými cedrovými stropy. Hned vedle se nachází palác Bahia, který není bezdůvodně nazýván „palácem krásy”. Jedná se o budovu, která je známá svými bohatě zdobenými komnatami, harémovými nádvořími a bujnými zahradami, kde světlo maluje geometrické vzory na mozaikách. Za návštěvu stojí také ruiny paláce El Badi, monumentální pozůstatek bývalé královské moci, který i přes uplynulá léta stále ohromuje svou velkolepostí a podněcuje představivost.

Pro milovníky místní kultury je nezbytnou zastávkou Muzeum Marrákeše, které představuje bohatou sbírku tradičních řemesel, tkanin a předmětů denní potřeby. Za návštěvu stojí také Muzeum marockého umění, které se nachází v krásném historickém paláci Dar Si Said. Zájemci o berberskou kulturu by měli navštívit Muzeum Berberů, kde jsou shromážděny neobvyklé exponáty ilustrující život, tradice a umění tohoto jedinečného národa.

Příroda a krajina

Ačkoli je Marrákeš známý svým městským shonem, najdete zde i místa plná zeleně a klidu. Jedním z nejnavštěvovanějších je zahrada Majorelle (Jardin Majorelle), kterou vytvořil francouzský malíř Jacques Majorelle a později zrestauroval návrhář Yves Saint Laurent. Tato jedinečná zahrada okouzluje exotickou vegetací a jedinečnou kompozicí barev (zejména intenzivní modrou barvou majorelle, která se stala charakteristickým prvkem tohoto místa). Za návštěvu stojí také zahrady Menara, malebný komplex z 18. století. V zahradách se nachází rozlehlý bazén obklopený olivovými háji a pavilon stojící nad vodou je jedním z nejznámějších výhledů města.

Z Marrákeše se také otevírá spektakulární výhled na majestátní pohoří Atlas, které okouzluje svou drsnou krásou a možností aktivního odpočinku. Z města se organizují četné výlety do hor – jak krátké jednodenní procházky malebnými údolími a berberskými vesnicemi, tak i náročnější treky na vrchol Dżebel Toubkal, nejvyšší horu severní Afriky. Během těchto výletů můžete poznat tradiční život místních komunit, obdivovat dechberoucí krajinu a pocítit blízkost nedotčené přírody.

Další atrakce

Návštěva Marrákeše se neobejde bez návštěvy slavného náměstí Jemaa el-Fna. Přes den zde vládnou prodejci čerstvých džusů, bylinkáři a vypravěči legend, a večer se náměstí promění v obrovské barevné divadlo pod širým nebem, kde zní hudba, tanec a vůně grilovaného masa a dalších orientálních pokrmů. Milovníci nakupování najdou v Marrákeši skutečný ráj v podobě tradičních souků, tedy trhů s barevnými stánky plnými koření, pestrobarevných látek, šperků a ručních výrobků. Je to místo stvořené pro lidi, kteří rádi vyjednávají a objevují jedinečné suvenýry, které po návratu domů budou připomínat nejkrásnější vzpomínky na cestu po Maroku.

Po intenzivním prohlídce města stojí za to využít klidnější formy objevování města a ponořit se do klidné, teplé koupele v tradičním hammamu. Gurmánům a milovníkům výjimečných chutí doporučujeme kulinářské workshopy. Je to jedinečná příležitost připravit si marocké speciality pod dohledem místních mistrů kuchyně. A pro ty, kteří chtějí nahlédnout na Marrákeš z úplně jiné perspektivy, bude nezapomenutelným zážitkem let balónem, během kterého můžete obdivovat dechberoucí výhled na město a majestátní pohoří Atlas.